记者观察网山西11月1日电（陈琳琳）习近平总书记视察山西时曾指出，“山西山多地少、地貌多元、气候多样，这种独特的资源禀赋决定了山西农业的出路于‘特’和‘优’”。
如何走好“特优”产业发展这条路，山西摸索出了一套独具特色的山西方案。山西把“特优”产业发展和“藏粮于技、藏粮于地”战略结合起来，依托自身的气候条件和自然地理条件，出台了《山西省高标准农田建设规划（2021-2030年）》，打造加工型马铃薯种植基地，打造高标准农田示范区，全力推动“特”“优”农业高质量发展。
小土豆“链”接大产业
“开收喽”，随着村民李大爷的一声吆喝，几台大型土豆联合收割机开进了广灵县望狐村的马铃薯种植基地。农机开过，一颗颗圆滚滚、金灿灿的马铃薯从地里翻出，村民们把翻出来的土豆分拣、装袋、运输，热火朝天，井然有序。望狐村的村支书邓宝财和村民的脸上都洋溢着丰收的喜悦。邓支书兴奋地说：“今年我们村迎来了马铃薯的大丰收啊，我们全村种了5000多亩马铃薯，每亩产量达到4000～5000斤，今年又碰上一个好行情，综合下来亩产值能够达到5500多元。”
望狐村位于广灵县西部山区，土壤多以山地草甸土、粟钙土、草甸淡褐土为主，气候高寒冷凉，望狐村依托着优质的土地资源和适宜的气候条件，大力发展马铃薯产业。
望狐村的马铃薯今年有如此高的产量，优质的马铃薯原种和好的种植技术功不可没。望狐村本着“科技助力生产”的理念，积极与山西农业大学高寒作物研究所进行技术合作，运用倍性育种、分子育种等现代育种技术，加强对马铃薯原原种脱毒研究，改良、引进马铃薯品种，最终选育出适宜当地种植的优质高产新品种。有了好种子，还得有好技术。在推广马铃薯种植、生产的过程中，望狐村不断创新种植模式，规范种植流程，研究出“蛭土”种植法，实现“水肥一体化”，提升机械化种植水平，走出了科技赋能马铃薯产业的优质发展之路。
马铃薯的产量高了，让村民们依托马铃薯走上致富道路才是关键。马铃薯深加工对于增加农产品附加值、促进农民增收和企业增效、在新常态下推动现代农业建设有重要意义。望狐村通过对土豆等农产品的精深加工，使农产品综合收益比直接销售土豆提高了1倍。村里建立的土豆削皮、淀粉生产、粉条加工3个生产车间，年产值达到300多万元，并且提供了50多个就业岗位，让每人每年平均增加收入2万多元。在建立农特产品精加工企业的同时，望狐村还积极谋划新型销售模式，通过电商+实体店的模式，打通多个销售渠道，将产品不断推向市场，让马铃薯走向更多居民的餐桌。望狐村打造的集马铃薯种植、储存、加工、销售于一体的产业体系，提高了马铃薯的商品率和附加值，增加了群众的收入，让群众得到切切实实的实惠。
产量高了，农民富了，乡村振兴的康庄大道也越走越宽了。近几年，山西警官职业学院一直对望狐村实施对口帮扶，巩固拓展脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴。山西警官职业学院乡村振兴工作队队员、驻村干部何冰见证了望狐村这几年的发展，他满怀信心地说：“望狐村组建合作社、引进优质薯种、规模发展种植，建起了储藏窖、马铃薯削皮车间、淀粉生产车间、粉条加工车间，不断延长马铃薯产业链，多措并举发展特色经济，让村民在致富道路上越走越宽，为实现乡村振兴夯实了产业基础。今后，我们将进一步助力望狐村做大做强马铃薯种植、加工、销售为一体的产业链条，合力助推乡村振兴。”
望狐村的马铃薯产业模式，只是山西省推进加工型马铃薯产业发展的一个缩影。忻州市五寨县推行“政府+企业+基地+村集体经济组织+农户”的合作机制，建设了3万亩加工型马铃薯种植基地，新修了30多公里灌溉渠，引水送水到23个村的6万亩耕地；“全国十大马铃薯主食化示范基地县”岚县，规划、种植加工型产业5000亩，创新开发出108道土豆宴，马铃薯产业占到岚县农民人均纯收入的百分之50以上，成为致富增收的主导产业；太原市娄烦县的2000亩加工型马铃薯基地，亩产量达到2吨，实现产值440万元，带动当地农民增收近160万元……
同时，山西作为全国马铃薯的主产省和优质区，积极开展马铃薯品种创新、技术革命、加工升级、品牌打造、经营主体培育五大行动，并且出台了《山西省“土豆革命”行动方案》，计划到2025年，将培育和筛选20个新品种，建设30万亩现代加工型马铃薯种植基地。山西多措并举，全力提高马铃薯精深加工水平，建设马铃薯产业联合体，打造马铃薯知名品牌，让小小马铃薯真正变为助农增收的“金豆豆”。
高标准“加”出高质量
金秋时节，走在灵石县王禹乡王禹村的田间小路上，金光灿烂的玉米映入眼帘，让人心旷神怡，联合收割机正在田间忙碌地穿梭着，几辆农用车紧随其后，到处是一片丰收的景象。“王禹村土地中的硒含量特别高，玉米的生产期也长，所以产出的玉米质量特别高，又得益于农田建设改造，投入成本降低了不少，但玉米的产量相比以前高出了许多，这几年，王禹村的玉米高质又高产，村民们的腰包也随之鼓了起来。”在田间帮村民们记账的大学生村官孔红边工作边说。
王禹乡位于灵石县城西南四十公里，是典型的农业乡镇，曾荣获“国家卫生乡镇”“省级生态乡镇”等称号，境内3万余亩的耕地中有近1.2万亩土地为富硒土地，农户们多以种植小麦、玉米、谷子、中药材、核桃为主。近年来，王禹乡立足于当地独特的资源优势，坚持以发展富硒农业、开发富硒产品、打造富硒品牌为主线，将富硒资源优势转化为富硒产业优势与经济优势，投资1571万元大力进行4765亩的高标准农田建设，聚力将王禹打造成富硒农副产品发展示范基地。
王禹乡经过高标准农田项目改造，乡镇中的零散小地变为平整阔地，贫瘠荒地开发为高肥良田，高性能农业机械也成为了田中的“常客”，形成了集中连片、设施配套、高产稳产、生态良好、抗灾能力强的基本农田。全乡新造地145.2亩，增加村集体收入2.17万元，撂荒土地复垦153亩，增加农民收入2.42万元，土地流转出租由60元/亩增值为150元/亩，增值35.22万元，使耕地资源得到了充分利用。
“高标准农田+”，加出农业的高质量发展。“高标准农田+灌溉”，王禹乡依托东方希望集团回祖繁殖场，将猪厂每年产生的900吨沼渣、2万吨沼液经过滤沉降、风干凉晒，作为高标准有机肥就近还田，为高标准农田建设擦亮绿色发展的鲜明底色；“高标准农田+示范”，王禹乡合理布局农业种植结构，在去年288亩慈云寺高标准富硒示范田成功经验的基础上，继续种植2000亩富硒高粱、1500亩富硒玉米和1000亩富硒小米，不断扩大种植规模、提高农田产出效益；“高标准农田+托管”，在罗汉村高标准农田试点推行耕、种、防、收全程托管服务，依托技术优良、服务能力强、群众认可度高的农民合作社，组织开展代耕代种、联耕联种、病虫害防治等专业化规模化的托管服务，在小农户与现代农业之间架起了一座有效衔接的桥梁。
“王禹乡通过把高标准农田建设与项目推进、产业发展相结合，探索出了一条以‘高标准农田+’促特色产业发展、促集体经济壮大、促基层治理能力提升的新路径，形成‘高标准农田+灌溉’‘高标准农田+示范’‘高标准农田+托管’的工作推进矩阵，多维度发力激活乡村振兴这‘一池春水’。”王禹乡党委副书记、政府乡长刘亚对他们独有的高标准农田建设进行介绍。
除了王禹乡，山西省其他地方也在享受着“高标准农田建设”的红利。太原市小店区杜家寨村的千余亩高标准农田，金黄色的玉米和绿油油的蔬菜比邻而立，长势喜人，村民乔贤禄感叹道：“得益于农田建设改造，今年玉米和蔬菜收成至少增加两成，又是一个好年景。”长治市依托一批旱涝保收、高产稳产的高标准农田，全市耕地面积稳定在526万亩以上，粮食产能稳定在13亿公斤以上；运城市盐湖区建成高标准农田25.8万亩，全区粮食总产稳定在1.5亿公斤以上；朔州市全力推进高标准农田建设，全市粮食产量连年增长，2021年人均粮食占有量790公斤……
今年来，山西不断加强高标准农田建后管护和保护利用，强化高标准农田产能目标监测与评价，及时将建成的高标准农田划为永久基本农田储备区和永久基本农田。 计划到2025年累计建成2484万亩，到2030年累计建成2860万亩、改造提升583万亩 ，让土地真正变成百姓们的致富田。
强引领“投”出新未来
山西深知“加工型马铃薯种植基地”和“高标准农田建设”这两项工作在“三农”全局工作中的战略地位和对于稳粮保供、助农增收的现实重要性，着力增加要素投入，以国家支持农业农村基础设施建设为契机让投入提上来，以健全服务体系为重点让队伍建起来，以支撑现代农业发展为目标让装备强起来，大力度推进高标准农田建设，提升耕地质量，加快由数量增长向高质量发展转变。
增加人才要素的投入，健全高科技人才服务农业发展体系，让专家的足迹出现在田间地头。山西省农业农村厅建立了综合技术服务模式，定期开展技术观摩、技术培训等活动，在不同生产关键时节开展技术指导服务。同时，依托“三队包联”专家服务团队，帮助种植户解难纾困，深入推进全省农业农村系统“专家团队、项目工队、营销战队”包联服务，依靠专家团队推科技强动力、项目工队抓项目增后劲、营销战队促销售提效益。
增加装备要素的投入，强化现代农业设施装备支撑。近几年，山西省持续推动农机装备产业向高质量发展转型，在农机农艺融合方面，强调品种、耕作方式、种植制度、养殖方式、加工等必须“宜机化”，应用适宜的农机装备技术推广模式，全程推进，全面发展，构建高效机械化生产体系，推动农业机械化向全程全面高质高效升级，走出一条山西特色农业机械化发展道路，为实现农业农村现代化提供有力支撑。
潮平岸阔催人进，风起扬帆正当时。山西省以非常之力、超常举措，通过“土豆革命”和“高标准建设”，把“藏粮于技”和“藏粮于地”真正落到实处，让发展“特优”产业这条路走得更宽更远。
