“秋风何冽冽，白露为朝霜”，秋意渐浓，白露如期而至。俗话说，“白露秋分夜，一夜凉一夜”，这一天前后，人们更能明显感觉到凉意袭来，秋天的“存在感”不断提升。

入药：收集清露来养生

仲秋时节，天气干燥，“白露”一名却给人晶莹剔透之感。《月令七十二候集解》对此有解释：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以“白”形容秋天的露水。

白露有三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说，此时大雁和燕子开始南飞避寒，群鸟贮存“干粮”以备过冬。鸟儿作为敏锐的气候“预报员”，反映出了气温的急剧变化。

元代王蒙《秋山草堂图》局部。资料图

古人认为，露水是难得的养生佳品，犹以秋季的为佳。屈原在《离骚》中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，《汉书》记载，汉武帝为了益寿延年，专门修建了柏梁台、铜柱、承露盘来收集露水，制作“玉露”。

明朝李时珍《本草纲目》也记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”因此，收集清露成为民间的一种特别的“仪式”。

而在《红楼梦》中，薛宝钗的“冷香丸”药方中有一条是“白露这日的露水十二钱”。不仅要求是露水，而且必须是白露这天的，可谓是相当精致了。

入诗：道不尽情意绵绵

白露，不仅是天气转凉的象征，名字还透着一股文艺范儿，勾起了文人的浪漫情怀。

《诗经》有云：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”，成为描写爱情的千古名句。李白《玉阶怨》中一句“玉阶生白露，夜久侵罗袜”，让漫天愁思飘然而至，道出了一片痴情。秦观《鹊桥仙》：“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”，则是写出了恋人久别重逢的甜蜜。

南宋刘松年《四景山水图》观山（秋）局部

“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”“红衣落尽暗香残，叶上秋光白露寒”……在不少诗人笔下，白露时节有一种淡淡的惆怅感。而元末高启的“白露芜草木，荒园掩穷秋”，看似是悲秋“套路”，下一句“归来一芟理，始觉吾席幽”又转而赞叹环境清幽舒适，可谓是独辟蹊径。

说到偏爱白露的诗人，杜甫应该榜上有名。“白露团甘子，清晨散马蹄……渐知秋实美，幽径恐多蹊。”仅用寥寥数语，就描绘了一副醉人的秋景图；而“露从今夜白，月是故乡明”则是表达对家乡和亲人的思念，成为传诵佳作。

民俗：吃龙眼、饮茶、防秋燥

白露时节，我国大部分地区进入了秋收阶段。“白露满地红黄白，棉花地里人如海”“白露高粱秋分豆”……这些民谚，是这个时节的生动写照。

在民间，人们习惯举行祭祀来祈祷五谷丰登。每逢白露，在太湖畔会举行隆重的“祭禹王”的祭祀活动。渔民为表虔诚，将秋季捕获的第一条鱼献给禹王，以求风平浪静，自己能有个好收成。

丰收季，各地瓜果飘香。清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中写道：“白露节苏州生栗初来，用饧沙拌炒，乃都门美品。”这就是当时的“糖炒栗子”。此外，还有“其余清新果品，如苹婆、槟子、葡萄之类”，极其丰富。

福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。人们认为，在白露吃龙眼有养生的效果。在浙江温州等地，人们采集“十样白”，即十种带“白”字的草药，如白芍、白芨等，以与“白露”字面上相应，认为食后可滋补身体。

除了饮食习俗，白露喝茶、饮酒也有独特的讲究。

民谚中有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。经过夏季的酷热，茶树在白露时节进入生长佳期，因此，白露茶具有独特的浓郁甘醇味道，尤其受老茶客的青睐。

在旧时苏浙一带，每年白露节一到，人们习惯酿酒，用来待客。其酒用糯米、高粱等五谷酿成，故称“白露米酒”。若是十年、二十年的白露酒，只有家里有大喜事时才会拿出来喝。

俗话说，“白露不露身，寒露不露脚”。白露时节，早晚气温低、温差大，须注意及时添衣保暖。此外，在饮食方面，可适当多食润肺降燥的食物，以防“秋燥”。