今年政府工作报告中的“民生清单”里，脱贫攻坚是很重要的一项，在剩下200多天的时间里，如何既要啃下脱贫“硬骨头”，又要完成疫情“加试题”，还要注意巩固脱贫成果？不论是脱贫攻坚还是乡村振兴，都需要产业来带动。

5月27日，山西日报全媒体《两会云访谈》特别节目连线全国人大代表、山西省工商联副主席、蓝顿旭美食品有限公司董事长郝旭，从小土豆大产业里谈脱贫攻坚。

土豆产业如何带动脱贫？

问：郝代表您好，我们知道，今年是全面建成小康社会收官之年，也是脱贫攻坚决战决胜之年，作为马铃薯专家，您是如何围绕产业带动脱贫，把小土豆做成大产业的？

答：中国十四亿人口的饭碗，必须掌握在自己手里，今年又是脱贫攻坚的收官之年，结合我的企业特点，所以我也提了一些建议，怎么在今后脱贫攻坚长效机制当中，发挥企业的作用。比如说，我在建议当中说发起“土豆革命”，把鲜食薯逐年逐量地减少，把加工薯逐年逐量地增大。

因为，鲜食薯只能用于鲜食不能用于加工，加工薯又可以鲜食又可以加工，而且它耐储又高产，内含丰富营养，从传统意义上来讲把鲜食薯转变成加工薯，确实是一个比较新鲜的事物。我觉得，通过公司和农户之间的互动，在不远的将来，可能用一年、可能用两年，在山西作为试点逐步把加工薯推广开来。

农业企业如何科技创新？

问：今年政府工作报告中，提到要提高科技创新支撑能力，引导企业增加研发投入。想请问，您在发展马铃薯产业的时候，是如何利用科技创新，构建全产业链发展格局的？

答：马铃薯加工的附加值非常非常高，土豆一个原材料，加工成油炸、冷冻食品，利润大概能翻到几倍？大家可能都不知道。

我们企业有一款土豆面膜，美容品面膜、气垫等等一系列产品。土豆里还能提取出面膜大家可能觉得很奇怪，但是通过功能农业的长期发展和研发，我们创出世界第一款土豆制品的美容品，而且附加值非常高，达到将近30倍，而且还可以再延伸作为医药等等。

大家都知道我们在传统加工当中，土豆皮是不要的，基本上就给了一般饲料厂，现在我们土豆皮是宝，所有的有机含量包括酵素还有微量元素，都是从土豆皮里提出来的，所以土豆皮又可以做美容品，又可以做药品，还能做纸张，所以土豆皮真的成了宝。